Een ongelooflijke intense Chardonnay, een schoolvoorbeeld van pure ambacht!
De wijngaarden van de familie Garcés Silva liggen op amper 14km van de Stille Oceaan, waardoor ze kunnen genieten van een gematigd microklimaat. De structuur van de ondergrond en de zachte oceaanwind creëren een wijn met een groot aromatisch potentieel. De familie is reeds 3 generaties lang actief en kent zo een grote traditie in de wijn- en landbouw. Het huidige domein werd opgericht door José Antonio Garcés Silva. Zijn volledige familie werkt mee aan zijn droom : het grote publiek laten kennismaken met Chileense wijnen van uitstekende kwaliteit. Jaar op jaar ontvangen de wijnen uit de Amayna-collectie schitterende scores van Robert Parker !
Oppervlakte
175ha waarvan 27ha voor Amayna, 22 ha voor Boya en 126 ha aan druiven die geplant worden voor verkoop. 9% Cabernet Sauvignon
Druivensoorten
100% Chardonnay
14,50% alcoholgehalte
Vinificatie
Oogst vond plaats tussen 28 en 30 april. Fermentatie op inox vaten bij gecontroleerde temperatuur van 17°C. Contact met lies gedurende 2 maand.
Rijping
Gedurende 12 maanden op eiken vaten waarvan 15% van de wijn op nieuwe vaten, 35% op vaten van 2 wijnen, 35% op vaten van 3 wijnen en 15% op inox vaten.
